Блины с творогом
В первых строках своего письма, то бишь, поста, хочу поздравить мужчин с праздником, Днем защитника Отечества, да и вообще всех!
Всех угощаю блинами, ведь сейчас Масленица.
Как испечь блины я уже писала раньше. А сегодня рецепт блины с творогом.
Иредиенты для блинов с творогом:
Для теста:
— 200 г муки
— 500 мл молока
— 3 яйца
— 2 столовые ложки сахара
— 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
— соль
Начинка для блинов:
— 250 г полужирного творога
— 3/4 стакана сметаны
— сахар по вкусу ,
Как сделать блинчики с творогом
Яйца, молоко, а также растопленное сливочное масло, щепотку соли хорошо перемешать с просеянной мукой и сахаром и дать постоять полчаса.
Нагреть сковороду и смазать дно жиром. Перемешать тесто, зачерпнуть небольшой поварешкой и залить тонким слоем теста.
Когда одна сторона зарумянится, перевернуть блин другой стороной, и пожарить лишь слегка, чтобы тесто «схватилось». Готовые блины выложить стопкой.
Начинка:
Творог размять вилкой, добавить сахар и сметану, перемешать. Намазать творожную начинку на зарумяненную поверхность блина и свернуть. Готовые фаршированные блины слегка обжарить. Блины с творогом можно есть и без обжаривания, если их печь и сразу фаршировать, подавая тут же на стол. Только в этом случае блинчики нужно равномерно испечь с двух сторон.
Бабушка Анна добавляла в блины ложку столовую крахмала, а мама в творог ложит яйцо, тогда начинка, если блин порвётся, не разваливается. А ты соду в тесто не кладёшь?