Две закуски на праздник

Зимние праздники, как всегда, заканчиваются Днем защитника отечества. а потом уже, с наступлением весны, мы все рады отметить и Женский день. Не обойдется, конечно и без праздничного застолья,а потому предлагаю два рецепта салатов для вашего стола.

Два рецепта для праздничного стола

Тарталетки с селедочкой

Для этого салата, чтобы его красиво оформить нужно будут заранее испечь тарталетки из слоеного теста. Тесто можно купить готовое или сделать самим. О том как делается слоеное тесто я рассказала здесь. Раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Вырезать стаканом кружки, а можно и нарезать на квадраты. Полученные кусочки слоеного теста уложить в формочки для кексиков и запечь в духовке, разогретой на 250-280 градусов.

Для начинки вам понадобится:

• 400 г. филе селедки
• 300 г  сыра или творога
• 4 ст.л. сметаны
• 3 шт. яйца.

1. Примерно 80 г. филе отложить, оставшуюся часть пропустить через мясорубку вместе с сыром или творогом. Чтобы точно знать вес продуктов, необходимый для приготовления блюда, купите себе весы кухонные, тогда вы точно не ошибетесь и получите изумительный результат.

2. В начинку добавить сметану и желтки вареных яиц. Массу хорошо перемешать и протереть.

3. Полученную начинку разложить по тарталеткам, а сверху украсить зеленью и оставшейся селедочкой, нарезанной длиной соломкой или кубиками.

А вот еще одна оригинальная закуска, которую несложно приготовить.

Ананасовый рай

Ингредиенты для экзотической закуски с ананасами:

• 1 баночка консервированных ананасов
• 200 г твердого сыра
• 2 шт. яйца
• 250 г майонез
• 10 крупных креветок
• 100г. оливок
• зелень

1. Креветки отварить, очистить.

2. Яйца сварить.

3. Сыр натереть на мелкой терке,также измельчить яйца.

4. В измельченную массу сыра и яиц положить майонез и хорошо перемешать.

5. Массу разделить на десять частей и сделать шарики.

6. На блюдо выложить ананасные колечки, а сверху на каждый разместить сырные шарики.

7. Ананасные кольца с шариками украшаем оливками, креветками и зеленью.

Как видите, экзотично, красиво и очень вкусно!!