Две закуски на праздник
Зимние праздники, как всегда, заканчиваются Днем защитника отечества. а потом уже, с наступлением весны, мы все рады отметить и Женский день. Не обойдется, конечно и без праздничного застолья,а потому предлагаю два рецепта салатов для вашего стола.
Два рецепта для праздничного стола
Тарталетки с селедочкой
Для этого салата, чтобы его красиво оформить нужно будут заранее испечь тарталетки из слоеного теста. Тесто можно купить готовое или сделать самим. О том как делается слоеное тесто я рассказала здесь. Раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Вырезать стаканом кружки, а можно и нарезать на квадраты. Полученные кусочки слоеного теста уложить в формочки для кексиков и запечь в духовке, разогретой на 250-280 градусов.
Для начинки вам понадобится:
- 400 г. филе селедки
- 300 г сыра или творога
- 4 ст.л. сметаны
- 3 шт. яйца.
1. Примерно 80 г. филе отложить, оставшуюся часть пропустить через мясорубку вместе с сыром или творогом. Чтобы точно знать вес продуктов, необходимый для приготовления блюда, купите себе весы кухонные, тогда вы точно не ошибетесь и получите изумительный результат.
2. В начинку добавить сметану и желтки вареных яиц. Массу хорошо перемешать и протереть.
3. Полученную начинку разложить по тарталеткам, а сверху украсить зеленью и оставшейся селедочкой, нарезанной длиной соломкой или кубиками.
А вот еще одна оригинальная закуска, которую несложно приготовить.
Ананасовый рай
Ингредиенты для экзотической закуски с ананасами:
- 1 баночка консервированных ананасов
- 200 г твердого сыра
- 2 шт. яйца
- 250 г майонез
- 10 крупных креветок
- 100г. оливок
- зелень
1. Креветки отварить, очистить.
2. Яйца сварить.
3. Сыр натереть на мелкой терке,также измельчить яйца.
4. В измельченную массу сыра и яиц положить майонез и хорошо перемешать.
5. Массу разделить на десять частей и сделать шарики.
6. На блюдо выложить ананасные колечки, а сверху на каждый разместить сырные шарики.
7. Ананасные кольца с шариками украшаем оливками, креветками и зеленью.
Как видите, экзотично, красиво и очень вкусно!!