Как приготовить пирог с цуккини из простого пресного теста

16 марта 2017 Готовим вкусно и полезно

Запах пирогов всегда говорит об уюте, о вкусной домашней пище, о маминой или бабушкиной стряпне. Но далеко не все берутся стряпать пироги, не у всех получается выпечка, а у кого — то просто времени нет на длительное приготовление пирогов. Я предлагаю испечь пирог из цуккини или из молодых кабачков. Тесто для него готовится очень просто, главное, его нужно тонко раскатать. А начинка очень вкусная и диетическая. Если не найдете сыр пармезан и овечий сыр пекорино, то можете взять любой другой сыр твердых сортов.

Ну, а если у вас душа совсем не лежит к выпечке или вы хотите быстро перекусить, то всегда можно заказать еду через Интернет. Например, очень популярна доставка суши на дом в Днепре или любом другом городе. Но вернемся к нашим пирогам.

Рецепт приготовления пирога с цукинни из очень простого пресного теста

Ингредиенты для пирога с цукинни на 8 порций

800 гр цуккини,
300 гр муки,
200 гр риса,
50 гр сыра пармезан,
50 гр пекорино,
50 гр кедровых орешков,
3 яйца,
1 лук,
3 веточки майоран сухой,
2 ст. л. цельное молоко,
5 ст. л. оливковое масло,
соль,
перец.

Как приготовить пирог с цуккини из простого пресного теста

Промыть кабачки, отрезать кончики, высушить, натереть их и с терке с большими отверстиями.
Положить в миску и смешать с 1 щепоткой соли.
Засыпать муку в комбайн или чашу миксера, добавить 150 мл газированной воды смешать. Завернуть тесто в пленку для пищевых продуктов и дать постоять 30 минут.
Сварить рис в подсоленной кипящей воде до состояния альденте, затем промыть и охладить под холодной проточной водой.
Очистить лук и мелко нарезать. Нагреть 3 столовые ложки масла в сотейнике, добавить лук и тушить на слабом огне в течение 7-8 минут, пока он не размягчится.
Кабачки отжать, чтобы удалить всю воду, и добавить к луку, вместе с майораном. Тушить 2-3 минуты и выключить.
Поджарить кедровые орехи в сковороде и оставить остывать, потом немного нарубить.
Охлажденный рис смешать с цуккини.
Добавить яйца, натертый сыр пармезан, пекорино, кедровые орехи, соль и перец и хорошо перемешать.
Раскатать тесто в очень тонкий лист, перенести его в форму, вместе с листом пергаментной бумаги, смоченным в воде и отжатым.
Выложить начинку и свернуть края теста к центру, устраняя излишки.
Кистью смазать поверхность пирога небольшим количеством молока. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 160 ° С в течение 30 минут и при 180 ° С в течение еще 20 минут.
Подавать, по вкусу, теплым или холодным.