Капуста по-испански, снимаем маскарадные костюмы

Каждая хозяйка имеет свои «фишки» в кулинарии, свои фирменные рецепты, которыми она всегда удивляет гостей. Например, моя подруга , замечательная хозяйка и кулинар, печет отличные слоеные пирожки и делает великолепные торты.  Когда идешь к ней в гости, то знаешь что эти два блюда обязательно будут на столе. Все мы любим приготовить что-то необычное, особенно на новогодний праздник.  Елка, мандарины, карнавальные и взрослые маскарадные костюмы на новый год: http://www.trusishki.com/karnavalniye-kostumi/, бенгальские огни, маски и обязательно праздничный стол, ломящийся от угощений.  Многие женщины любят удивлять гостей необычным рецептом, чем-то новым, таким, чего еще не пробовали. Вот такой новый рецепт сегодня узнала я, спешу поделится с вами, может быть он понравится своей оригинальностью и простотой приготовления. Это капуста фаршированная по-испански, правда, не могу сказать, знают ли каталонцы, что существует такое блюдо или это как костюм для карнавала, лишь название испанское, а капуста наша. Итак, для него понадобится:

1 средний кочан капусты (примерно 1,3 кг), 300 г говяжьей мякоти, 2 ломтика ветчины (50 г), 1 болгарский перец, 10 маслин, 0,5 стакана сушеных грибов, 3 дольки чеснока, по вкусу соль, 1 яйцо, 100 г сливочного масла перец черный.

СПОСОБ ГОТОВКИ:

Пропустите говядину и чеснок через мясорубку.

Выньте косточки из маслин. Мелко нарежьте ветчину, половину перца, маслины. Посолите, поперчите, добавьте яйцо, тщательно перемешайте. Смешайте с фаршем.

Замочите на 15 минут грибы в теплой воде.

Вымойте кочан, удалите увядшие листья. Вырежьте кочерыжку, не разрезая кочан. Опустите в соленую кипящую воду на 5 мин. Выньте и дайте стечь воде. Отвар сохраните.

Отогните по одному капустные листья. Между листьями положите фарш. Прижмите листья (форма должна сохраниться). Перевяжите кочан кулинарной нитью. Закрепите шпажками.

Смажьте бортики глубокой формы для выпечки сливочным маслом, поместите в нее кочан.

Грибы и оставшуюся половину перца нарежьте тонкими полосками. Выложите их вокруг кочана, залейте 2 стаканами капустного отвара, накройте крышкой и запекайте при 220° в течение часа.

Подавайте с томатным соусом.

А кто первый попробует приготовить такое блюдо, а может уже и делал его то прошу, отпишитесь, что у вас получилось.

Обсуждение: 10 комментариев

  1. Такое хлопотное блюдо. Не совсем представляю, что должно получится в итоге. Набор, используемых продуктов, мне очень нравится, а вот сам процесс почему-то кажется ужасно сложным.

    Ответить
  2. У меня дома капусту никто не ест, так что я — пас.

    Ответить
  3. Zanaves:

    а как такое блюдо есть?) плохо представляю)
    но попробую наверно приготовить как-нибудь…

    Ответить
    1. Tanya:

      Режешь на куски и лопаешь ))0

  4. Наталичка:

    Попробую накормить своего мужа — он капустку любит! А меня в этом блюде больше всего прельщает мясо, хоть я и на диете ( Завтра буду готовить, потом отпишусь, что он и его коллеги скажут (у них там на работе целая компания гурманов, которые оценивают домашние заготовки ))

    Ответить
  5. Tanya:

    А я на Пасху приготовлю, посмотрю, что получится.

    Ответить
  6. lora:

    Это моя давнишняя мечта — приготовить фаршированный кочан, но хватает меня только на голубцы (пока).

    Ответить
    1. Tanya:

      Кочан даже проще, как мне кажется.

  7. Нонка:

    Спасибо за рецепт.

    Ответить
  8. Виктория:

    А как подавать? Мне кажется, когда разрезаешь готовый качан он может рассыпаться? Но выглядит супер, я вообще фанат голубцов!))

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Блог хозяйки-душечки ·  Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru