Куриные грудки фаршированные грибами — легкий рецепт


Куриные грудки фаршированные грибами — это вкусно, экономично, с безумным ароматом грибов. Такое блюдо понравится всем, оно будет интересно тем, кто на диете, тем кто пытается разнообразить свое меню. Познакомьтесь с пошаговым рецептом, чтобы приготовить его своими руками.

  • общее время готовки — 1 час 20 минут,
  • время приготовления — 50 минут,
  • количество порций — 4,
  • сложность — легкая.

Ингредиенты

  • 800 г куриной грудки,
  • 500 г шампиньонов,
  • 20 г сыра пармезан,
  • 10 г сушеных грибов,
  • 1 шт лук,
  • 1 шт. лимон,
  • 10 г укропа,
  • 6-8 ст. л. оливкового масла,
  • соль,
  • перец.
  • Блюдо можно оформить засахаренными дольками апельсина.

Приготовление фаршированных грибами куриных грудок

  1. Подготовьте ингредиенты. Удалите остатки почвы с грибов ножом, вымойте их и осторожно высушите их тряпкой. Отложите штук десять целых и порежьте оставшиеся грибы на ломтики. Погрузите их на 1 минуту в воду, подкисленную лимонным соком, чтобы они не почернели, слейте и осторожно высушите их тряпкой. 

2. Сушеные грибы замочите в миске с теплой водой на 30 минут, слейте, отожмите и нарежьте. Отфильтруйте воду из под грибов и держите ее в стороне.

3. Очистить лук, измельчить и жарить на сковороде с 2 столовыми ложками масла в течение 2-3 минут. Добавить шампиньоны и сушеные грибы и обжарить в течение 3-4 минут. Влить отфильтрованную воду из грибов, тертую апельсиновую цедру и измельченный укроп (его можно заменить на фенхель, если он больше по вкусу). Посолить, поперчить и тушить под крышкой 15 минут. 

4. Разделить куриные грудки на два филе и с помощью острого ножа сделать в толще мяса карман, продвигая лезвие внутрь и удерживая его параллельно рабочей поверхности. Снять грибы с огня, добавить пармезан.

5. Заполнить грудки смесью и закрепить отверстие  деревянной зубочисткой горизонтально.

6. Выложить на нагретую поверхность сковороды целые грибы, слегка их обжарить. Отложить целые грибочки на тарелку, а на сковороду поместить грудки, посолить и тушить под крышкой около 30 минут, периодически переворачивая их и добавляя, если необходимо, немного горячий бульон. 

7. При подаче к столу грудки нарезать ломтиками, выложить на тарелку вместе с грибами, украсить по вкусу, кусочками апельсина и укропом или фенхелем. Другие интересные рецепты можно посмотреть здесь.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2019 Блог хозяйки-душечки ·  Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru