Какой бывает этот полезный йогурт

Йогурт был случайно обнаружен при переработке молока коров и коз в домашних условиях задолго до нашей эры. Кисло-молочный продукт с добавлением фруктов появился примерно в 1947 году, он приобрел свою популярность в 50-х и 60-х годах. Сегодня он доступен в нескольких разновидностях.

Йогурт содержит такое количество кальция, калия, фосфора, йода, цинка, молибдена, витамины В2, В6 и В12, и самое главное, живые бактерии, полезные для кишечника, которое достаточно для человека при регулярном потреблении этого продукта ежедневно в объеме 100-200 мл.

Йогурт так стал популярен, что многие изготавливают его самостоятельно, используя при этом йогуртницу или старые, дедовские методы приготовления. Для этого нужны живые бактерии, для чего применяется специальная закваска и молоко. Кроме натурального, также можно сухое молоко купить . В магазинах же можно встретить самые разные виды йогурта:

1. Активный йогурт

 

Йогурт этого вида содержит несколько разновидностей живых бактерий, они благотворны для кишечника, а также улучшают здоровье пищеварительного тракта и повышают уровень иммунитета.

2. Йогурт с пониженным содержанием жиров

 

Эта разновидность кисло-молочного продукта доступна в различных вариантах и в сочетании с различными добавками.

3. Греческий йогурт

 

Для приготовления греческого йогурта используется совершенно другая технология. Это более сливочный и жирный по вкусу и текстуре йогурт, нежели обычный, та как делается из очень жирного молока с добавлением специального молочного порошка.

4. Замороженный йогурт

 

Замороженный йогурт – одна из форм диетического десерта. Несмотря на свою форму, он может содержать живые культуры бактерий в активной форме.

5. Смешанный йогурт

 

В смешанном йогурте могут содержаться фрукты, орехи, овсянка и другие твердые вещества, и вкусовые добавки. Обычно все добавки находятся в нижней части емкости с йогуртом, сам йогурт заливается сверху. У некоторых производителей, сам напиток продается с отдельной емкостью, где находятся фрукты или орехи, и их можно будет смешать при употреблении.