Розовая капуста! Такого вы еще не пробовали!

Вы как солите капусту? Я, конечно, люблю обычную, шинкованную, с морковкой, но вам хочу рассказать и показать один рецепт. Так солят капусту В Грузии. Она не только вкусна, но и имеет красивый, ярко-розовый цвет. Еще одно преимущество: на засолку такой капусты у вас не уйдет много времени. Вот пошаговый рецепт засолки розовой капусты:

Для этого вам понадобится капуста, на  5 кг, свекла — 500, сельдерей — 500гр.,  петрушка-300гр., чеснок- 1-2 головки, острый перчик- 2-3 шт , лавровый лист — 10 листочков, соль -120гр.

Для засолки лучше выбирать небольшие кочанчики, но и крупную капусту тоже можно пустить на засолку, разделив её на большее количество кусков.

Каждый кочан освобождаем от верхних листьев, срезаем кочерыжку на нет. Режем капусту на 4-6-8 частей, в зависимости от размеров.

Свеклу чистим и режем произвольно небольшими пластиками. Если свекла не очень темного цвета, то для более интенсивного цвета пару штук можно натереть на крупной терке.

Зелень петрушки, сельдерея моем, корешки зачищаем. Острый перец крупно режем. Чеснок чистим, но не режем.

В большую емкость, укладываем куски капусты, перекладывая её ветками зелени,дольками свеклы, чесноком, острым перчиком и лавровым листом.

Соль разводим в кипяченой, охлажденной воде и заливаем капусту, сверху кладем груз. Такая капуста бывает готова примерно недели через две, все зависит от температуры, где она находится, но после того, как она засолилась, капусту нужно вынести на холод. Если в помещении очень тепло, то в прохладное место её можно выставить уже на пятый день.

Ну а если вам не терпится и хочется быстрей попробовать такую красивую капусту, то немного можно посолить в отдельной посуде, залив сначала свеклу с солью крутым кипятком, дать постоять минут пять-десять, а потом влить горячую воду с кипятком в капусту. По такому рецепту капуста получится быстро, но она не так долго хранится, да и е такая хрустящая.

Для романтического вечера с ужином в ресторане не обязательно ждать юбилея или искать повод. Ведь сходить в ресторан можно без существенных расходов для бюджета, если у вас есть, например, купоны новочеркасск. На сайте Купонатор собраны все сайты, предлагающие скидки. Удобно, зашел на один сайт и выбрал все, что нужно для жизни за меньшую цену.