Для обеденного перерыва: салат из курицы с кунжутом

Когда как не летом можно побаловать себя салатами! Овощи и фрукты в изобилии, что позволяет разнообразить состав рецептов. Появились грибы, которые тоже можно использовать, как компонет для разных салатов.

Многие из тех, кто плотно занят на работе, не имеют возможности отлучится надолго в обеденный перерыв и берут с собой, приготовленные дома блюда.

Салаты тоже прекрасно подходят для этого, но чтобы они стали более питательными, готовить их нужно с добавлением мяса, сыра, орехов. Разнообразные рецепты салатов с фотографиями можно найти на сайте социальной кулинарной сети. А я сегодня хочу познакомить с рецептом салата из курицы с кунжутом:

 

Ингредиенты для салата на 6 порций:

 

• 750 г грудка курицы
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 стакан сухого белого вина
• 2 cтоловых ложки кунжута
• 1 стебель листовой сельдерей
• 1 пучок редиса
• 1 пучок зеленого лука
• соль, перец

Для салата понадобиться соус, который нужно приготовить из:

•  1 чайная ложка дижонской горчицы,
• 1 чайная ложка меда
• сок  половинки лимон
• 1/3 стакана оливкового масла
• соль, перец

 Как приготовить салат из курицы с кунжутом

Курицу потушить в масле и вине под крышкой на среднем огне в течение 20 минут, приправив по вкусу.

Оставить ее остудить и нарезать тонкими полосками.

Семена кунжута подрумянить на сухой сковороде.

Очищенные стебли сельдерея и редис нарезать мелкими кубиками, нарезать лук.

Приготовить соус: мед, соль, перец и лимонный сок, хорошо перемешать,  медленно вливать масло, постоянно взбивая.

Объединить курицу с овощами, зеленью, половиной кунжута и соуса.

Поставьте в холодильник.

Перед подачей на стол посыпать остатком кунжута и заправить соусом.

Конечно, такой вкусный салат подойдет не только для обеденного перерыва, но и даже может украсить праздничный стол!