Средиземноморский салат с томатами и инжиром
Средиземноморская кухня славится диетическими и полезными блюдами. В ней много рецептов, где большую долю занимают овощи. Невозможно представить многие блюда без добавления разнообразных сыров. Салат с инжиром и томатами – яркий тому пример. Готовится блюдо всего за полчаса!
А удовольствие получите огромное, да еще близких удивите необычным сочетанием томатов и инжира. Инжир мы воспринимаем, как сладкие плоды, которые можно подавать в качестве десерта, но средиземноморская кухня часто инжир сочетает с беконом, с сыром, особенно козьим.
Чтобы приготовить салат с инжиром на четыре персоны, возьмите:
— для оформления листики базилика,
— 50 граммов твердого сыра,
— 60 миллилитров масла оливкового,
— перец черный,
— 25 миллилитров уксуса винного,
— соль,
— четыре инжира,
— большую красную луковицу,
— 300 граммов средних томатов,
— 20 миллилитров масла топленого,
— четыре ломтя белого хлеба.
Как готовить салат с инжиром и томатами
С белого хлеба срежьте корку, нарежьте маленькими кусочками мякоть, потом нагрейте топленое масло в сковороде и до румяной корочки обжарьте кусочки хлеба.
Выложите их на бумажные салфетки, дайте остыть и стечь лишнему жиру.
Тщательно вымойте томаты, нарежьте их тонкими дольками, очищенную красную луковицу – тонкими полукольцами.
Также вымойте и обсушите инжир, нарежьте маленькими дольками.
Возьмите большую салатницу, смешайте в ней оливковое масло, немного перца, винный уксус, соль, переложите в салатницу лук, томаты и инжир, хорошенько перемешайте.
В конце выложите поверх салата румяные кусочки хлеба и оформите блюдо листиками базилика и натертым сыром. Перемешивать салат с хлебными кусочками нельзя! Его употребляют сразу, не храня в холодильнике.
На приготовление салата с инжиром уйдет тридцать минут, в каждой порции 325 калорий.
