Средиземноморский салат с томатами и инжиром

Средиземноморская кухня славится диетическими и полезными блюдами. В ней много рецептов, где большую долю занимают овощи. Невозможно представить многие блюда без добавления разнообразных сыров.  Салат с инжиром и томатами – яркий тому пример. Готовится блюдо всего за полчаса!

А удовольствие получите огромное, да еще близких удивите необычным сочетанием томатов и инжира. Инжир мы воспринимаем, как сладкие плоды, которые можно подавать в качестве десерта, но средиземноморская кухня часто инжир сочетает с беконом, с сыром, особенно козьим.

Чтобы приготовить салат с инжиром на четыре персоны, возьмите:

— для оформления листики базилика,

— 50 граммов твердого сыра,
— 60 миллилитров масла оливкового,
— перец черный,
— 25 миллилитров уксуса винного,
— соль,
— четыре инжира,
— большую красную луковицу,
— 300 граммов средних томатов,
— 20 миллилитров масла топленого,
— четыре ломтя белого хлеба.

Как готовить салат с инжиром и томатами

С белого хлеба срежьте корку, нарежьте маленькими кусочками мякоть, потом нагрейте топленое масло в сковороде и до румяной корочки обжарьте кусочки хлеба.

Выложите их на бумажные салфетки, дайте остыть и стечь лишнему жиру.

Тщательно вымойте томаты, нарежьте их тонкими дольками, очищенную красную луковицу – тонкими полукольцами.

Также вымойте и обсушите инжир, нарежьте маленькими дольками.

Возьмите большую салатницу, смешайте в ней оливковое масло, немного перца, винный уксус, соль, переложите в салатницу лук, томаты и инжир, хорошенько перемешайте.

В конце выложите поверх салата румяные кусочки хлеба и оформите блюдо листиками базилика и натертым сыром. Перемешивать салат с хлебными кусочками нельзя! Его употребляют сразу, не храня в холодильнике.

На приготовление салата с инжиром уйдет тридцать минут, в каждой порции 325 калорий.