Вкусный обед: суп с травами и мясные тефтели с цуккини

Многие люди утром обходятся без полноценного завтрака, довольствуясь чашкой чая или кофе с бутербродом. Очень важная роль принадлежит обеду, особенно в тех случаях, когда мы не успеваем позавтракать, как рекомендуют врачи-диетологи. Второй прием пищи, приходящийся обычно на самый разгар рабочего дня, должен утолить голод и набраться сил до конца дня, до ужина.

суп с травами

Полноценный обед обязательно должен включать в себя суп. Очень полезны овощные супы. Вы можете готовить их на овощных отварах или на бульоне мясном. предпочтительнее куриный бульон — он и питателен и достаточно легкий для усвоения. Для тех, кто работает в напряженном графике и не имеет возможности выйти на обеденный перерыв или у кого нет поблизости подходящего заведения общественного питания, есть отличный выход — это заказ еды. Но для обеда необходимы не только блюда в виде легких закусок. бутербродов, гамбургеров, пиццы, тут необходим определенный набор, состоящий из первых-вторых блюд, если конечно вы не хотите заработать язву или гастрит. Существуют компании, одна из них ЕВРООБЕД, где можно заказать готовые обеды с доставкой Вы можете заранее обговорить меню на неделю и заказать свои любимые блюда.

А дома приготовить самостоятельно вкусные и питательные обеды, где на первое будет суп. борщ, уха, щи, а на второе котлетки, тефтельки с гарниром или курочка в пряных травах.

Летний суп на травах

Для него можно летом использовать любые съедобные травы: лебеду, крапиву, щерицу. Нужно брать молодые листья, также можно использовать молодые розеточки пастушьей сумки (пока они не пустили цветочную стрелку).

Необходимые ингредиенты:

  • 1 ст.л оливкового масла,
  • 2 дольки чеснока,
  • 2 шт. картошки,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 3 стак. бульона из курицы,
  • 2 пучки различных трав,
  • несколько долек лимон,
  • черный перец — по вкусу,
  • несколько веточек укропа, петрушки.

Приготовление супа с травами

  1. Обжарить нарезанный чеснок в масле в течение 1-2 минут.
  2. Добавить нарезанный кубиками картофель и обжарить.
  3. После 5 минут, влить горячий бульон и 1,5 стакана воды.
  4. Когда закипит, убавить огонь и кипятить в течение 5 минут.
  5. Варить суп в течение нескольких минут и посыпать мелко нарезанными травами, посолить и поперчить.
  6. Подавать суп с лимоном.

На второе можно приготовить тефтели по-гречески

тефтели с мясом и цуккини
Ингредиенты для тефтелей:

  • 500 г мяса,
  • 2 шт. цуккини,
  • 1 шт. лук,
  • 3 зубка чеснока,
  • 2 ст.л. томатной пасты,
  • 3 ст. л. панировочных сухарей,
  • 1 шт.яйцо,
  • 1 ч.л. сухой мяты,
  • 2 чайной ложки сушеного или 1 пучок свежего базилика,
  • соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление тефтелей:

  1. Мясо перемолоть и смешать с натертыми цукинни.
  2. Добавить в фарш мелко порезанную луковицу и другие ингредиенты.
  3. Из полученного фарша сформировать круглые котлетки — тефтельки и выложить их на смазанный жиром противень.
  4. Поставить в нагретую духовку и запекать в течении 20 минут на 180 градусах.
  5. На гарнир можно подать пюре, рис.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Блог хозяйки-душечки ·  Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru