Типы суши

Сегодня можно встретить немало людей, которые имеют достаточно размытое представления о том, что такое суши. Зачастую, это те, кто пробовал только дешевые роллы, и не вникал в особенности их приготовления. Другая группа людей, возможно, пыталась открыть для себя несколько разных типов, но лишь небольшой процент имеет представление о широком ассортименте этого деликатеса.

типы и виды суши

 

Существует множество типов заморского блюда, среди которых встречаются как традиционные, так и современные вариации. Наряду с традиционными, существует бесчисленное множество современных типов приготовленных в соответствии с вкусами, преобладающими в данном регионе. Это делает суши популярными во всем мире. Наиболее ощутимая разница между распространенными типами этого блюда состоит в применении различных ингредиентов, которые изменяют вкус и текстуру конечного продукта. Они могут выступать как в виде верхнего слоя, так и в качестве начинки. Например, одним из ингредиентов в некоторых видах блюда может выступать сырая или копченая рыба. Тем не менее, рис входит в состав практически всех типов.

Виды суши также могут различаться стилем  подачи, формой и размером, а также и другими факторами.

Narezushi. Один из самых первых форм суши. Narezushi также считается традиционным блюдом, которое редко встречается за пределами Юго-Восточной Азии. Традиционно, для формирования блюда используется бамбуковый коврик. Блюдо может подаваться как с васаби, так и с маринованными пластинками корня имбиря. Если вы предпочитаете ролы на заказ, добавьте к вашему заказу маринованный имбирь.

Oshizushi. Этот вид восточного деликатеса берет свои истоки в Осаке (Япония), где люди ввели практику использования деревянных форм для прессования суши. В случае приготовления именно этого типа суши, ингредиенты должны быть размещены внутри деревянной формы, которая называется oshibako. В нижней части формы, вровень с начинками, на небольшую высоту раскладывается рис. Содержимое затем прессуется крышкой, так что она образует прямоугольный блок, который нарезают и подают небольшими частями, в размер одного укуса.

Суши Edomae chirashizushi готовится с использованием миски риса и всех, полностью сырых ингредиентов.

Перечисленные типы суши, в основном, относятся к традиционным сортам или, являются производными от них. Тем не менее, есть много других вариантов этого блюда, предназначенных для удовлетворения западных любителей пищи из страны восходящего солнца.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Блог хозяйки-душечки ·  Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru