Жареная свинина с травами по-тоскански

Жареное мясо любят многие, но не все умеют его готовить. Как сделать так, чтобы свинина прожарилась, при этом сохранила сочность?

Последуйте инструкции этого пошагового рецепта с фото и у вас все получиться. Чтобы приготовить жареную свинину с травами по-тоскански нужно:

рецепт жареная свинина

1 кг свинина

1 зубчик чеснока

2 столовые ложки розмарина листья

3 — 4 листочков шалфея

1 столовая ложка листья тимьяна

4 — 5 столовых ложек экстра- оливковое масло

1/2 стакана (60 мл) белого сухого вина

1/2 стакана (60 мл) бульона (или воды),

1 столовая ложка кукурузного крахмала

Рецепт: жареная свинина с травами по-тоскански

как обжарить свинину куском

Мелко нарезать вместе чеснок, розмарин листья, шалфей, тимьян, гвоздика, соль и перец.

Острым ножом сделать надрезы на мясе.

рецепт жареная свинина по-тоскански

 

В отверстия нашпигуйте травы.

Натрите поверхность мяса остатками смеси трав.

как жарить свинину

В сковороду влейте оливковое масло и включите средний огонь.

Положите мясо в кастрюлю и обжаривайте со всех сторон в течение нескольких минут.

свинина жареная рецепт

Добавьте вино, увеличьте температуру, и когда вино испарится, влейте 1/2 стакана бульона (или воды). Во многие кулинарные рецепты итальянской, испанской, французской кухни добавляются сухие вина, они придают блюду пикантный, особый вкус, а мясо делают сочней и мягче.

жареная свинина с пряными травами

Накрыть крышкой и тушить на умеренном огне в течение приблизительно одного часа до одного часа  15 минут. Иногда переворачивайте мясо, чтобы равномерно приготовить со всех сторон, добавьте немного теплого бульона.

жаркое из свинины

В маленькой миске смешайте кукурузный крахмал и 2 — 3 столовые ложки воды.

Снимите мясо со сковороды. Добавьте крахмал в кастрюлю, перемешайте, чтобы он соединился с соусом. Перемешать и варите до загустения.

Охладите мясо до комнатной температуры, нарежьте на ломтики подавайте с теплым соусом. Я думаю, что ваши домашние останутся довольны таким блюдом.

 

 

Обсуждение: есть 1 комментарий

  1. Ох. как аппетитно. Правда, никогда не жарила такие куски мяса на сковородке. Всегда стараюсь запекать в духовке. чтобы не промахнуться и мясо не было сырым внутри.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Блог хозяйки-душечки ·  Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru